（簡單臘味煲飯）
年前為了做蘿蔔糕買了一包臘腸，剩下幾根空虛寂寞覺得冷地窩在冰箱角落，身為單身中年我非常可以了解香腸的寂寞（無雙關），所以來做個臘味煲飯趕快終結它的孤單。
小時候以為煮飯只能用電鍋，其實在瓦斯爐上用鍋子煮更好吃，鍋裡抹上一層油（應該可以省略），米兩杯洗好倒入鍋中加入約2.2米杯的水，先開大火煮到滾，把臘腸用熱水燙一下（也可省略），放到米上面，蓋上鍋蓋，轉中小火煮大約10-12分，關火再悶5分鐘即成。
喜歡鍋巴的悶好後開中大火，聽到鍋中發出吱吱聲時關火移鍋，則可得到一層香香的鍋巴。
臘腸取出切片、鍋中放水和鹽燙熟青江菜，如果想再淋醬汁的話，用蠔油、醬油、糖和水調勻入鍋中煮一下味道比較融合，淋在飯上，好吃簡單的臘味煲飯即成。
我覺得香腸配白飯實在很好吃。
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